Questo blog nasce per fissare in maniera stabile esperienze e esperimenti.
Non troverete, quindi, l'abc dello spignatto... ma ricette e non solo!
Non ci saranno domande che trattano delle basi dello studio, ma ci saranno discussioni su nuovi attivi, su nuove tecniche e anche escamotage per fare le cose più velocemente!
E anche, vedremo come riprendere progetti accantonati ma mai dimenticati..
Studieremo le sinergie dei vari componenti e le applicazioni degli stessi.
Insomma, sì, parleremo di spignatto ma cercheremo di farlo in maniera un po' anticonvenzionale... e soprattutto, cercheremo di far crescere questo blog, tutti insieme!!
E se la cosa vi può interessare, o anche solo per curiosità, siete i benvenuti!!!
E siete i benvenuti anche nel nostro forum!!!

10.6.15

emulsionante-attivo "LAG" (autore Gattamartina)

Ultima nata nel gruppo degli emulsionanti-attivi "mordi e fuggi", 
ecco a voi

LAG 
(Lecitina-Acqua-Glicerina)




Si fa in fretta e viene morbida, più semplice da maneggiare di leciglice. 
50 lecitina
25 acqua
25 glicerina.
A freddo e si può usare sia come attivo che come emulsionante secondo dose. 
Come le altre mescole...
E' davvero comoda da usare, rimane morbida morbida!

Si mette la polvere ammollo per un paio d'ore e poi si frulla!
Si cremizza velocemente.
Però ricordatevi sempre che uso il trapanino quasi per fare tutto. E la lecitina la tengo sempre polverizzata in un barattolo.

3 commenti:

  1. bufera6115 agosto 2015 alle ore 22:56

    E il conservante?

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  2. Gattamartina28 settembre 2015 alle ore 22:27

    Buonasera Bufera61. 😊
    La glicerina è un grado di sequestrare un po' meno del sessanta percento di acqua.
    Qui, con un rapporto acqua/glicerina di 50/50 la conservabilà è ampiamente coperta.

    RispondiElimina

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